Коптят, жарят, вкусно пахнет: как прошел «Сытый Бабр» в Иркутске
Гастрофестиваль «Сытый Бабр» 27-28 июня занял площадь у Александра III. На нем анонсировали проект локальной кухни и фестиваль гриля.
28 июня, 2026, 12:30 1
Гастрофестиваль «Сытый Бабр» на площади у Александра III
Источник:
В Иркутске на площади у памятника Александру III 27 и 28 июня прошел гастрофестиваль «Сытый Бабр». Организаторы представили два ключевых проекта: «ДНК локальной кухни», в рамках которого три местных ресторана создадут единое меню из моно-блюд, и фестиваль гриля. Также планировалось приготовить «Маму буузу» и 100 литров лапши.
Фестиваль длился два дня - 27 и 28 июня
Источник:
Корреспондент Алина Ринчино поделилась впечатлениями: «В целом движ идет, есть отдельная прикольная зона гриля. Там коптят, жарят, вкусно пахнет. А остальное, как всегда, весь этот фастфуд. Подходила к Ярославу из „Ель и ребра“, говорит, у них всё отлично прям, огромная очередь, только и успевают подвозить ребрышки. Вчера, говорит, к 19:00 все распродали. Традиционно есть тут ярмарка товаров ручной работы, какие-то как будто локальные бренды».
Тысячи иркутян посетили мероприятие
Источник:
«Сытый Бабр» проводится в Иркутске третий год подряд. В 2025 году в рамках фестиваля испекли суперторт весом полторы тонны, демонстрировали сибирскую кухню и устроили чемпионат среди шеф-поваров. Обозреватель Виктор Лучкин оценил организацию на «троечку».
По сути, это фудкорт на открытом воздухе
Источник:
Позднее у Федеральной антимонопольной службы возникли претензии к организаторам из-за нарушения законодательства при сдаче в аренду павильонов, предоставленных администрацией. Директор компании-организатора Антон Кельберг пообещал, что «в 2026 году фестиваль пройдет законно».
Посетителям предлагали блюда сибирской и байкальской кухни
Источник:
В основном ассортимент состоял из пиццы, суши, пирогов и шашлыков
Источник:
На некоторых точках выстраивались очереди
Источник:
Такой фудкорт мог бы работать на набережной каждые выходные летом
Источник:
Работала сцена с музыкальными выступлениями
Источник:
Центральным событием стал проект «ДНК локальной кухни» с участием трех ресторанов
Источник:
Изначально планировалось привлечь больше заведений с локальной кухней, но не удалось
Источник:
Источник:
Еще одной особенностью стала зона «Байкальский гриль»
Источник:
Там готовили мясо на открытом огне
Источник:
Блюда с гриля можно было попробовать сразу
Источник:
В прошлом году посетителям не хватало столов
Источник:
В этом году ситуация повторилась
Источник:
Пришло много людей
Источник:
Участники, видимо, распродали все запасы
Источник:
Фестиваль «Сытый Бабр» проводится в третий раз
Источник:
Читайте также
