27-летний Захар Мирошник из Иркутска удивил Рената Агзамова и Константина Ивлева на кулинарном шоу.
25 августа, 2026, 02:32 0
Повар из Иркутска удивил ведущих «Битвы шефов» на «Пятнице»
Источник:
«Пятница» / Rutube
В эфир кулинарного шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница» 24 августа вышел выпуск с участием повара из Иркутска Захара Мирошника. Молодой человек, которому 27 лет, работает поваром-технологом в компании «Элит Трейд», сумел впечатлить опытных ведущих программы.
На знакомстве с шефами Захар представил авторскую вариацию индийского стрит-фуда
Источник:
«Пятница» / Rutube
Своё выступление Захар начал с авторской версии пани пури — индийского уличного блюда. Вместо классической начинки он предложил два варианта: рваную говядину с пюре из белых грибов и копчёный омуль с картофельным пюре. Один из соусов повар приготовил на основе побегов лиственницы, брусники и саган дали, добавив локальный колорит.
Вителло тоннато в виде «хинкалек» от Захара Мирошника
Источник:
«Пятница» / Rutube
Константин Ивлев оценил нестандартный подход: «Что сказать — удивил. Как идея — бомба! Мне безумно нравится, что ты стараешься внедрять локальные продукты. Однозначно „да“, потому что это круто, современно и, самое главное, это очень вкусно».
Подача блинбургера со стороны Захара не порадовала Константина Ивлева
Источник:
«Пятница» / Rutube
Ренат Агзамов также похвалил работу Мирошника, отметив, что подобное тесто ему пробовать ещё не приходилось: «Вы молодец, какое-то открытие на нашем проекте, приготовили что-то очень необычное. Это реально творчество, и оно доставило творчество». Кондитер даже предрёк иркутянину место в финале, назвав его феноменом. В итоге Захар выбрал команду Агзамова.
Также он не оценил техническое исполнение
Источник:
«Пятница» / Rutube
В первом испытании участникам за 40 минут нужно было приготовить вителло тоннато — тонко нарезанную маринованную телятину с крем-соусом из тунца. Особое внимание уделялось подаче. Мирошник признался, что готовил это блюдо всего пару недель назад, поэтому сложностей не возникло.
Луковый суп покорил Константина Агзамова
Источник:
«Пятница» / Rutube
«Самое главное — зачистить вырезку, замариновать в горчице, люблю добавлять туда горчицу и тимьян. Делаю из ростбифа маленькие „хинкали“, внутрь добавляю соус вителло тоннато и обжаренный хрустящий каперс, лучком хочу завязать эту историю», — рассказал повар.
Ренат Агзамов был настолько впечатлён вкусом и оформлением, что с трудом подбирал слова для похвалы: «Блюдо, которое прямо сейчас можно подавать в ресторане где-нибудь на Красной Поляне. Я понимаю, что ты точно будешь стоять в финале. Главное — не ошибись. Просто красавец!».
Во втором раунде команде Агзамова, включая Захара, предстояло за час приготовить блинбургер — трендовое блюдо из соцсетей. Иркутянин использовал для начинки говядину, курицу и бекон, а соус сделал на основе тартара с добавлением барбекю, назвав его «авторским тартаром».
Однако подача в глубокой посуде не понравилась Константину Ивлеву. «Для того, чтобы сейчас достать твое изделие, надо его раскопать. Я начал его брать, и блин начал рваться. Это ролл, получается. Вы сделали шавуху что ли? Где здесь форма, я понять не могу?» — возмущался шеф.
Несмотря на технические недочёты, Ивлев оставил Мирошника в команде и допустил его до финала. В решающем этапе участникам предстояло приготовить классическое французское блюдо. Захар выбрал луковый суп на курином бульоне, пассируя лук на смеси масел с чесноком, тимьяном и белым вином. Гарниром стали хрустящие гренки и запечённый сыр.
Ивлев и Агзамов попробовали суп Мирошника первыми. Ренат пришёл в полный восторг: «Не знаю, как остановиться. Давай, Костя, пока ты плюсы-минусы [считаешь], я поем». Сам Захар удивлялся: «Я смотрю, а Ренат все наяривает и наяривает суп. Что, на самом деле так понравилось?».
Конкуренты приготовили рататуй, жюльен и блины со сладким соусом и мороженым, но такой похвалы, как Мирошник, не получили. При вручении награды Агзамов назвал иркутянина «монстром»: «Просто монстр! Ты просто сделал 100%-ю Францию. Я еле-еле сдерживал эмоции, чтобы не начать пищать и визжать от восторга во время дегустации». Ивлев также добавил: «За то, что в России есть такие повара, которые делают изумительно качественные блюда, я хочу поаплодировать. Я тебе говорю: красавчик, молодец!».
Итогом участия Захара Мирошника стала победа в финале и признание ведущих.
