Огородница из Иркутска показала рецепт рассольника на зиму

Блогер Виктория Анпилогова поделилась способом заготовки рассольника из свежих огурцов, который можно хранить в банках всю зиму.

22 августа, 2026, 07:32

Огородница-блогер показала рецепт рассольника по-иркутски из свежих огурцов
Источник:
Ирина Шарова / 72.RU

Когда за окном мороз, так хочется вспомнить вкус лета. Заготовки из свежих овощей становятся настоящим спасением. Иркутская огородница и блогер Виктория Анпилогова предложила рецепт рассольника, который можно приготовить из свежих огурцов и законсервировать в банки.

Видеорецепт заготовки

Для блюда понадобятся:

лук — 0,8 килограмма;
морковь — 0,9 килограмма;
болгарский перец — 6 штук;
свежие огурцы — 3 килограмма;
перловка — 0,8 килограмма в сухом виде;
растительное масло;
соль и сахар по вкусу.

Первым делом варят перловку до полуготовности. Виктория советует залить её кипятком, промыть и только потом варить. Огурцы, перец и морковь нарезают соломкой или небольшими брусочками.

На растительном масле обжаривают лук, морковь и перец — важно делать это по отдельности. Затем овощи складывают в кастрюлю, добавляют томатную пасту, полтора-два литра воды, соль и сахар. Смесь тушат полчаса.

Через тридцать минут добавляют перловку и уксус, после чего томят ещё 5–10 минут. Готовую массу разливают по стерилизованным банкам.

По словам блогера, из указанного количества продуктов у неё получилось 12 банок объёмом 0,7 литра.

Виктории 43 года, по образованию она биолог. Советы по садоводству она публикует во «ВКонтакте», Telegram и Instagram (Meta признана экстремистской организацией, её деятельность запрещена в России). На её страницы суммарно подписаны более 100 тысяч человек.

Ранее Виктория рассказывала о том, как пережила клиническую смерть и обрела популярность.

Читайте также