Маринованные грибы: рецепт от иркутского блогера

Виктория Анпилогова рассказала, как вкусно замариновать любые грибы.

27 августа, 2026, 01:55

Иркутский блогер поделилась рецептом маринованных грибов
Источник:
Ксения Филимонова / «ИрСити»

Иркутский блогер и огородница Виктория Анпилогова поделилась своим рецептом маринованных грибов. По словам автора, такой маринад подходит для любых грибов, а в этот раз она использовала маслята.

Видеорецепт маринованных грибов

Первым делом грибы очищают от плёнки и варят в хорошо подсоленной воде полчаса. Если грибы потемнели, можно добавить немного уксуса.

После варки грибы промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Для маринада на один литр воды потребуется:

35 г сахара;
20 г соли;
3 бутона гвоздики;
1 лавровый лист;
4 горошины чёрного перца;
4 горошины душистого перца;
90 мл 9%-го уксуса (для приготовления из 70%-й эссенции смешайте одну часть уксуса с семью частями воды).

Маринад доводят до кипения, затем добавляют промытые грибы и варят ещё 15 минут.

Пока грибы варятся, стерилизуют банки. Виктория Анпилогова делает это в духовке: ставит чистые банки в холодную духовку, разогревает до 150 градусов и стерилизует 20 минут.

Готовые грибы раскладывают кипящими по горячим стерилизованным банкам до плечиков. Если грибов недостаточно, банки дополняют маринадом. Блогер советует использовать полотенце и воронку, так как грибы и маринад очень горячие.

После остывания банки убирают в подвал или холодильник. По словам Виктории Анпилоговой, в холодильнике маринованные таким способом грибы хранятся до двух лет.

Виктории Анпилоговой 43 года. По образованию она биолог. Своими советами по ведению огорода она делится во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, деятельность запрещена на территории РФ). Суммарно на нее подписано более 100 тысяч человек.

Ранее в разговоре с корреспондентом «ИрСити» огородница рассказала, как победила смерть и стала популярной.

Читайте также