Иркутский блогер раскрыла рецепт заготовки компота на зиму

С наступлением сезона ягод иркутская блогер-огородница Виктория Анпилогова предложила простой способ заготовки компота на зиму. Рецепт позволяет существенно сэкономить место в кладовой и быстро готовить морс в холодное время года.

Виктория отмечает, что подойдут практически любые ягоды, однако в её семье чаще всего выбирают чёрную смородину.

Перед закладкой ягоды тщательно промывают и раскладывают по стерилизованным банкам на треть объёма. Для трёхлитровой банки потребуется около литра ягод, предварительно нужно дать стечь лишней воде.

Отдельно варится сироп: на один литр воды берётся 400–450 граммов сахара. Если банки будут стоять в тёплом помещении, норму увеличивают до 450–500 граммов на литр.

Кипящий сироп сразу заливают в банки с ягодами, затем закатывают, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.

Зимой концентрат разводят водой: 200 миллилитров компота дают около литра морса. Таким образом, одной трёхлитровой банки хватает примерно на 12 литров напитка, а хранение занимает минимум места.

Виктории 43 года, по образованию она биолог. Советы по огороду она публикует во «ВКонтакте», Telegram и Instagram*. Суммарная аудитория её блогов превышает 100 тысяч подписчиков. Ранее она рассказывала о своей истории преодоления болезни и пути к популярности.