Иркутская блогер приготовила сагудай из байкальского омуля

Виктория Анпилогова, блогер-огородница из Иркутска, опубликовала видеорецепт сагудая из байкальского омуля. В том же видео она показала, как готовит картофельное пюре.

«Омуль, конечно, — это вам не селёдка!» — такими словами Виктория начала свой мастер-класс.

Она пояснила, что классический сагудай требует филе, но для экономии времени просто чистит рыбу, режет её на кусочки и разделяет по хребту.

Далее блогер подробно описала слоёную укладку: «Берём перчик и перчим прямо так добротно, потом берём соль и солим тоже добротно, потому что мы его будем есть где-то через часа полтора-два, может, быть даже через час. Теперь слой лука. И опять слой рыбы, слой лука. И сверху буквально чуть-чуть маслица, чтобы лучок был мягенький».

После этого она накрыла ёмкость разделочной доской и оставила засаливаться.

Пока омуль просаливался, Виктория приготовила картофельное пюре, которое затем обжарила с луком на копчёном сале. Сало также было добавлено в блюдо.

Ранее Анпилогова делилась с подписчиками рецептами пельменей и блинов.

Виктории 42 года, по образованию она биолог. На её аккаунты в соцсетях подписано в общей сложности более 100 тысяч человек. В одном из интервью она рассказала историю о том, как преодолела серьёзные жизненные трудности и обрела популярность.