«Масла хватит»: иркутская огородница делится рецептом блинов
Приближается Масленица, главным символом которой традиционно являются блины. Блогер-огородница Виктория Анпилогова из Иркутска раскрыла свой домашний рецепт этого угощения.
Для теста потребуются следующие ингредиенты:
- 900 миллилитров молока;
- 2 яйца;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- 2 щепотки соли;
- 130 миллилитров кипятка;
- 1 чайная ложка соды;
- 0,5 чайной ложки уксуса;
- примерно 450 граммов муки;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление начинается с взбивания яиц с сахаром. Затем добавляют соль, соду, гашёную уксусом, и вливают 500 миллилитров молока. Постепенно всыпают муку, активно перемешивая массу венчиком.
После этого в тесто заливают кипяток, тщательно перемешивают и добавляют оставшееся молоко. Если консистенция получилась слишком густой, можно влить ещё немного кипятка.
Виктория даёт особый совет по маслу: нужно налить на сковороду две столовые ложки растительного масла, а затем сразу слить его в тесто. «Того масла, что осталось на сковороде, хватит, чтобы первый блин был не комом. После этого ставим сковороду на плиту и включаем максимальный огонь», — отмечает она.
Как только сковорода разогреется, температуру следует убавить. Это не позволит блинам жариться слишком быстро и пересыхать.
Готовые блины по этому рецепту получаются настолько нежными и тонкими, что дополнительно смазывать их маслом не требуется. Они остаются мягкими несколько дней, хотя, как шутит блогер, обычно их съедают гораздо быстрее.
Виктории Анпилоговой 43 года, по образованию она биолог. Своими советами по огородничеству она делится в нескольких социальных сетях, где на неё подписано в сумме более 100 тысяч человек. В одном из интервью она рассказывала, как преодолела серьёзные жизненные трудности и обрела популярность.
